Ich habe den ersten AusbilderInnen Think-and-DO Tank der Gastronomie und Hotellerie ins Leben gerufen, damit wir gemeinsam und mit Begeisterung Zukunft der Lehrlingsausbildung gestalten können.
Kategorie: in der Führung
Gastgebertum angeboren
Gastgebertum ist ihr angeboren. Sie bezeichnet sich selbst als leidenschaftliche Hospitalityexpertin, war schon als Mädel Chefin einer Jungsbande und ist fest in ihrem Glauben.
Das Foodlab Hamburg und die Sache mit dem Elefanten
Wir setzen uns mit jedem Start-Up zusammen, analysieren gemeinsam wo gerade der Schmerz liegt – und dann stellen wir ein Coaching-Team auf, das dieses Start-Up dann ein halbes Jahr begleitet. Wir sorgen nicht dafür, dass dann ein Produkt in den Handel kommt, wir sorgen auch nicht dafür, dass Du einen Investor bekommst. Aber wir sorgen dafür, dass Du alle Voraussetzungen für beides hast.
Jede Woche eine neue (Pizza-) Idee
Julia Degen ist eigentlich Betriebswirtin und hat jahrelang bei Siemens gearbeitet. Heute aber leitet sie zusammen mit ihrem Mann das Restaurant Pizzazza – nicht immer vor Ort, aber auch ganz sicher nicht im Verborgenen! Das […]
Live life to the full…. Now !
Judith Volker hat einen unheimlich komplizierten Jobtitel – aber eine sehr klare Botschaft: Sie möchte Gäste glücklich machen und dafür auch neu Wege denken.
Immer ein bisschen besser
Evi Brandl, Chefin des Metzgerei-Unternehmens Vinzenz Murr (und der Modemarke Aigner) wurde für ihr Lebenswerk geehrt – aber an Aufhören denkt sie nicht.
Love in a Bowl
Warum Nikki Lukas’ „Greenkarma“ so gar nicht weltfremd ist
An München zurückgeben
Mit dem Namen „Käfer“ verbindet man nicht nur in München Genuss und Luxus. Doch Clarissa Käfer erzählt wie man auch zurückgeben kann.
Ehrliche Worte
„Knietief im Fettabscheider und ein Messer am Hals – heute weiß ich: Lerne Gastronomie bevor Du sie machst.“
Meze und Mut
Osmanstöcher – zwei Frauen, die ein modernes, türkisches Restaurant führen, dass (jetzt) genau so ist, wie sie das haben wollten.
Ohne Familie wären wir ja gar nicht da
Ohne Familie gäbe uns doch gar nicht. Silja Schrank-Steinberg, Vollblutwirtin aus Tradition und Leidenschaft
Jung und kreativ
Maja Lindahl (24!) Head of Events by Lakrids, dem dänischen Unternehmen, das Lakritze zum Gourmetartikel macht